Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen: Insektenprotein wird 2030 die Mainstream -Proteinquelle
In den letzten Jahren hat die Weltbevölkerung weiter gewachsen, und die traditionelle Tierhaltung steht dem doppelten Druck des Ressourcenmangels und der Umweltverschmutzung aus. Vor diesem Hintergrund veröffentlichte die Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) ihren neuesten Bericht, in dem angegeben istEs wird erwartet, dass das Insektenprotein bis 2030 zu einer der Mainstream -Proteinquellen wird, bieten nachhaltige Lösungen für die globale Ernährungssicherheit.
1. Globale Markttrends für Insektenproteine
Laut FAO -Daten wächst die globale Marktgröße des Insektenproteins mit einer durchschnittlichen Jahresrate von 24%und wird voraussichtlich 2030 erreichen8 Milliarden Dollar. Das Folgende ist ein Vergleich der Schlüsseldaten des Insektenproteinmarktes in den letzten 10 Jahren:
| Jahre | Marktgröße (USD 100 Millionen) | Hauptverbraucherbereiche | Anwendungsbereich Anteil |
|---|---|---|---|
| 2020 | 3.4 | Südostasien, Afrika | 68% füttern |
| 2023 | 12.5 | Europa, Nordamerika | Essen 42% |
| 2030 (Prognose) | 80.0 | Globale Popularität | Essen 60% |
2. Vier Vorteile von Insektenprotein
1.Hohe Ressourceneffizienz: Es dauert nur 2 kg Futter, um 1 kg Insektenprotein zu produzieren, während es 25 kg Rindfleisch kostet.
2.Umweltschutz mit kohlenstoffarmer Kohlenstoff: Die Treibhausgasemissionen der Insektenzucht sind nur 1/100 der traditionellen Tierhaltung.
3.Reich an Ernährung: Der Proteingehalt von Mehlwürmern erreicht 55%-70%und überschritt weit über Sojabohnen (36%) und Rindfleisch (26%).
4.Starke Anpassungsfähigkeit: Es kann in städtischen vertikalen Farmen in großem Umfang kultiviert werden, ohne die Ressourcen von Ackerland zu besetzen.
3. Die neuesten globalen Trends
In den letzten 10 Tagen sind viele wichtige Fortschritte auf dem Gebiet des Insektenproteins aufgetreten:
| Datum | Ereignis | Land/Institution |
|---|---|---|
| 2023-11-05 | EU -zugelassenes Cricketpulver als Rohstoff für Backwaren | Europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde |
| 2023-11-08 | Chinas erste Insektenproteinindustrie -Allianz wurde eingerichtet | Chinesische Akademie für Landwirtschaftswissenschaften |
| 2023-11-12 | US -Insekt -Protein -Startup erhält eine Finanzierung von 120 Millionen US -Dollar | Ynsect |
4. Verbraucherakzeptanzumfrage
Die Umfrage von FAO in 15 Ländern zeigte, dass die Einstellung der Verbraucher gegenüber Insektenprotein offensichtliche Unterschiede für Generationen zeigte:
| Altersgruppe | Annahme | Hauptprobleme |
|---|---|---|
| 18-25 Jahre alt | 73% | Geschmackserlebnis |
| 26-40 Jahre alt | 58% | Lebensmittelsicherheit |
| Über 41 Jahre alt | 32% | Kulturelle Tabus |
5. zukünftige Herausforderungen und Chancen
Trotz der weitläufigen Aussichten ist die Industrialisierung von Insektenprotein immer noch vorhandenDrei große Herausforderungen:
1. Die Kosten für die Produktion in großem Maßstab sind 40% höher als die der traditionellen Proteine
2. Globale Einheitliche Lebensmittelsicherheitsstandards wurden nicht festgelegt
3. Einige religiöse Kulturen haben Tabus zum Essen von Insekten
FAO empfiehlt, dass die Länder einnehmenDrei MaßnahmenFörderung der Entwicklung der Branche:
1. Einbeziehen Sie Insektenzüchtungen in landwirtschaftliche Subventionen
2. Stärke der öffentlichen Wissenschaftserziehung
3.. Entwickeln Sie unsichtbare Insektenproteinprodukte (wie Proteinpulver, Additive)
Mit technologischem Fortschritt und Verbrauchskonzepten wird in Insektenprotein das globale Proteinversorgungsmuster im nächsten Jahrzehnt verändert und innovative Lösungen zur Bekämpfung des Klimawandels und der Lebensmittelkrisen anbietet.
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